Dez pratos clássicos da Oktoberfest

O Brezel

A Baviera é mundialmente famosa não só por causa da cerveja, mas também pelo Brezel, esse pão com um nó do lado. Conhecido como Brez'n no dialeto local, ele é o acompanhamento mais tradicional da cerveja, tanto na Oktoberfest como nos Biergartens de Munique. O Brezel existe em vários tamanhos, incluindo o formato gigante.

Dez pratos clássicos da Oktoberfest

Weisswurst

O que seria de uma festa alemã sem salsicha? A variedade típica da Baviera é a Weisswurst, ou salsicha branca. Ao contrário de outros tipos de salsicha, ela é consumida sem a pele. Calouros usam garfo e faca para removê-la, mas os bávaros têm uma técnica para separá-la com os dentes. Reza a tradição local que salsicha branca só se come até o meio-dia, e sempre acompanhada de uma cerveja de trigo.

Dez pratos clássicos da Oktoberfest

Salsicha sem fim

Mas nem todas as salsichas têm regras para a degustação. Várias são vendidas na Oktoberfest. As mais populares na Wiesn – o nome do local onde acontece a festa – são a Bratwurst, ou salsicha assada (foto), e a Currywurst, servida com ketchup e curry. Essas podem ser consumidas a qualquer hora do dia e são servidas, geralmente, com pão.

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Peixe é outra opção

Quem não gosta de salsicha pode ficar sossegado que não vai passar fome. Na festa há também uma grande variedade de frutos do mar. Camarão e e peixe são servidos com pão e maionese. E para tirar o gosto de peixe da boca recomenda-se mais um litro de cerveja.

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Quase uma churrascaria

O boi assado no rolete é servido na Oktoberfest há 133 anos, quase tão tradicional quanto o festival de 181 anos. Para matar qualquer fome, a porção de carne vem acompanhada de legumes, molho de vinho tinto e batata.

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Como no Brasil

Carnes não faltam na Oktoberfest. O frango assado é parecido com o que se compra no Brasil e faz muito sucesso entre os visitantes. Na edição anterior foram consumidos mais de 480 mil frangos em duas semanas.

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Não pode faltar

O tradicional joelho de porco assado é uma especialidade da Baviera. Geralmente ele vem acompanhado de chucrute e purê de batata. Quem consegue comer um inteiro não terá mais fome no resto do dia.

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Doce ou salgado

Dampfnudle significa literalmente macarrão no vapor, mas não se trata exatamente de macarrão. Esse bolinho de massa de pão é uma opção para vegetarianos, acompanhado, por exemplo, de salada. Também pode ser uma sobremesa, quando recebe uma cobertura de baunilha.

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Sobremesas

Falando em sobremesa, as opções são muitas. Elas incluem o tradicional crepe com Nutella ou compota de maçã, o waffle com chantilly, açúcar ou molho de chocolate e ainda uma imensa variedade de nozes caramelizadas para adoçar a Wiesn.

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Amor para dar e vender

Eles parecem deliciosos e, em tese, são comestíveis, mas isso não é recomendado. Os corações de Lebkuchen, encontrados em todos os cantos da Oktoberfest, são duros como uma rocha. Mas são também um jeito diferente de dizer "Ich liebe dich", ou "eu te amo", e são uma lembrança divertida. Há biscoitos de diversos tamanhos, para caber em qualquer mala e expressar qualquer amor.

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